Restaurante
Recientemente inaugurado, nuestro restaurante se ubica en la zona acristalada del claustro y dispone de una espectacular terraza de verano, un espacio único en la ciudad que combina la piedra del claustro barroco con una zona ajardinada alrededor de la fuente y un imponente ciprés característico de las construcciones monacales.
Gastronomía leonesa, enraizada en los grandes productos de la zona y sublimados en los fogones de nuestras cocinas. Ahondamos en las raíces de la y la integridad del producto aportando nuestra genuina versión reflejo de una experiencia gastronómica que esperamos disfruten.
Contacto: TEL +34987875088
Menú del día
Del 14 al 25 de septiembre
(Horario de comidas excepto fines de semana y festivos)
Entrante
Pastel de gambas y mayo-chipotle
Primeros
Tomates de mansilla, feta, Kalamata, salsa de yogurt con albahaca y rúcula
Setas y hongos guisados sobre parmentier, huevo a baja temperatura y trufa
Ñoquis salteados con espinacas a la crema, queso azul y mermelada de pimientos
Puerros de Sahagún aliñados sobre trigo tierno, ajilimoji de cilantro y chicharro escabechado
Plato de Cuchara
(a consultar)
Plato principal
Rapito a la plancha sobre panadera y refrito bilbaína (+7€ por persona)
Risotto meloso de pulled de pato, alcachofas, láminas de magret y ajo negro
Pluma de ibérico, boniato asado, chucrut de lombarda y jugo de colmenillas y trufa
Bacalao tempurizado, tomatillo verde y espuma de kimchi
Canelón de rape con gambas, bearnesa de chorizo de león y piquillo
Postre
A consultar
Incluye
Vino Tinto Baltos (Dominio de Tares) DO Bierzo
Vino Blanco Cortes de León 1188, DO León
Agua Pan y Café
28€ Precio por persona (iva incluido)
CENAS CONCIERTO
Nuestro equipo
Estamos orgullosos de nuestro equipo, un grupo dinámico y dedicado a mejorar cada día, para que pases los mejores momentos con la mejor atención. Nuestro Chef leonés Marcos Iglesias, comienza sus estudios de cocina en la Escuela de Hostelería de Bilbao. Su carrera profesional comienza en el grupo Zortziko, dirigido por Daniel Garcia. Dentro del mismo grupo pasó por el Pretta Porter hasta llegar al buque insignia de la firma: Zortziko con estrella Michelin. Cambia de aires emprendiendo su andadura en el sector hotelero en las cocinas del hotel Carlton***** del Bilbao en 2014, donde ha sido jefe de cocina.En 2021 vuelve a su tierra natal dirigiendo las cocinas de del Hotel Real Colegiata de San Isidoro.
En la sala nuestra maitre Marga Fortes Portos, gallega de nacimiento estudia en Centro Superior de Hostelería de Galicia. Comienza su carrera profesional en distintos restaurantes de renombre de Londres y regresa a España como maitre en el Parador San Marcos de León *****. Desde 2014 dirige el restaurante y eventos del Hotel Real Colegiata de San Isidoro.
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Nuestros platos
Bienvenido a nuestra galería gastronómica, un breve recorrido visual por algunos de los platos más memorables que han pasado por nuestras cocinas a lo largo del tiempo. Aunque no garantizamos su disponibilidad actual, estas imágenes capturan la esencia efímera de creaciones culinarias que han dejado una huella duradera en nuestra historia gastronómica
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