Cenas concierto
Eventos Navidad 2026/27
Disfruta de experiencias únicas con nuestras cenas concierto, conciertos y catas, que fusionan la rica herencia del pasado con la vibrante energía del presente. Sumérgete en la majestuosidad de la Colegiata mientras deleitas tus sentidos con eventos que combinan la exquisitez gastronómica, la armonía musical y la degustación de selectos vinos. Únete a nosotros para vivir momentos inolvidables en un entorno único en el corazón de San Isidoro. ¡Descubre la magia de nuestros eventos y crea recuerdos que perdurarán por siempre!
NAVIDAD 2026 / 27
MENU NAVIDAD 2026
- Carpaccio de gambón salvaje, vinagreta de pomelo, caviar de ponzu y perlas crujientes.
- Pastel de centolla a la donostiarra, tosta de pan de cristal y emulsión de sus corales
- Bullabesa con pescados del Cantábrico, hortalizas y almeja al Jerez
- Rape al horno, parmentier de panaderas y emulsión de refrito bilbaina
- Solomillo de vaca mayor, boniato asado y salsa de foie y trufa
- Tarta navideña con helado
- Turrones variados
Bodega:
Mar de Frades DO Rías Baixas
Vino Tinto Cepas Viejas Crianza DO Bierzo
Cava Roger de Flor
Precio: 88€
MENU NOCHEVIEJA 2026
- Antxoa del Cantábrico,caviar de beluga, brioche y mantequilla de cebollino
- Atún “blue-find”, crema de jalapeños, trufa negra y “Castillo de Canena” reserva
- Zamburiña, ponzu y sabayón de kimchi gratinado
- Foie fresco,parmentier, reducción de PX con arandanos y piñoñes
- Rodaballo, apio-nabo, hortalizas y beurre-blanc de vieiras al champán
- Solomillo de vaca mayor, mousse de pimiento entrecallao y salsa de colmenillas
- Tatín de manzana, crema inglesa y nata
- Turrones variados
Uvas de la suerte
Bodega:
Mestres Rosat DO Cava
Mar de Frades DO Rías Baixas
Vino Tinto Mauro DO Ribera del Duero
Champagne Pommery
Copa
Precio 158€
MENU AÑO NUEVO
- Carpaccio de gambón salvaje, vinagreta de pomelo, caviar de ponzu y perlas crujientes
- Pastel de centolla a la donostiarra, tosta de pan de cristal y emulsión de sus corales
- Bullabesa con pescados del Cantábrico, hortalizas y almeja al Jerez
- Rape al horno, parmentier de panaderas y emulsión de refrito bilbaina
- Solomillo de vaca mayor, boniato asado y salsa de foie y trufa
- Tarta navideña con helado
- Turrones variados
Bodega:
Mar de Frades DO Rías Baixas
Vino Tinto Cepas Viejas Crianza DO Bierzo
Cava Roger de Flor
Precio: 88€
MENÚ REYES
- Medallón de foie semicocido, tostas, mango y salsa cumberland
- Croqueta de chuleta y mahonesa de ajo negro
- Pata de pulpo a la brasa , tabulé y salsa de kimchi
- Bacalao confitado a baja temperatura, tomatillo con pimiento frito y espuma de ostras
- Solomillo de vaca mayor, parmentier y jugo de Oporto
- Tarta de queso al horno, confitura de cerezas y helado
Vino Blanco La Casona DO Bierzo
Vino Tinto Ramón Bilbao reserva DOCa Rioja
Cava Roger de Flor DO Cava
Precio: 79€
