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25 DICIEMBRE Almuerzo día de Navidad

Foie semicocido tierra de frutos secos, mango y salsa cumberland
Lamina de lomo de vaca asada, tartar de gambas y ajilimoji de kimchi
Bisque de bogavante, txangurro a la donostiarra y toques de curry rojo
Taco de rape asado, boniato, shiitake y emulsión de refrito bilbaina
Terrina de lechazo a baja temperatura, parmentier al romero, pico de gallo y jugos de su cocción
Tarta navideña con helado
Turrones variados

BODEGA

Vino Tinto Ramón Bilbao Crianza,
Vino Blanco Cortes de León 1188, DO León

Cava Roger De Flor
Agua Pan y Café.

79€

26 DICIEMBRE 14:30 h Almuerzos mágicos: incluye actuación de magia: KOKO Y KIKO

Menú adultos: 39€

Ravioli de bogavante, crema de mariscos citrica y pico de gallo
Bacalao confitado, cremoso de chirivias, tartar de mejillon escabecha y espuma de ajo-arriero
Lomo bajo de vacuno mayor laminado, boniatos asado y jugo de carne
Tarta de queso cremosa al horno y confitura de amarenas
Bodega: vino blanco Cortes de León 1188, vino tinto Ramón Bilbao Crianza Café

Menú niños: 29€

Tagliatelles boloñose y queso rallado
Escalopines de solomillo de ternera con patatitas
Coulant de chocolate con helado de vainilla

26 DICIEMBRE CONCIERTO Y ACTUACION DE MAGIA DURANTE COCTEL

Cena Concierto y magia en directo

21:00 cóctel de bienvenida con magia en directo

Tosta de paleta ibérica sobre pan de cristal y tomate
Nuestra version de la gilda
Steak tartar de vacuno aliñado sobre brioche y emulsión de chiplotes
Tartar de atun rojo algas y ajo negro
Foccaccia de salmón ahumado, crema de eneldo y rúcula
Croqueta de carabineros

CENA 22:00 horas Concierto Música de los 80

Bisque de bogavante, ceviche de gambones y curry rojo
Rape asado, boniato asado y emulsión de refrito bilbaina
Solomillo de vacuno, medallon de foie y jugo de trufa
Torrija de brioche caramelizada, toffe, crumble y helado

Bodega incluida

Vino Tinto Ramón Bilbao Crianza,
Vino Blanco Cortes de León 1188, DO León
Cava Roger De Flor
Agua Pan y Café.

85€

27 DICIEMBRE 14:30 h Almuerzos mágicos: incluye actuación de magia: mad martin y tony montana

Menú adultos: 39€

Ravioli de bogavante, crema de mariscos citrica y pico de gallo
Bacalao confitado, cremoso de chirivias, tartar de mejillon escabecha y espuma de ajo-arriero
Lomo bajo de vacuno mayor laminado, boniatos asado y jugo de carne
Tarta de queso cremosa al horno y confitura de amarenas

Bodega: vino blanco Cortes de León 1188, vino tinto Ramón Bilbao Crianza Café

Tagliatelles boloñose y queso rallado
Escalopines de solomillo de ternera con patatitas
Coulant de chocolate con helado de vainilla

Precio 29€

27 diciembre 20:30 CENA CONCIERTO NAVIDAD viernes

20:30 cóctel de bienvenida

Tosta de paleta ibérica sobre pan de cristal y tomate
Nuestra version de la gilda
Steak tartar de vacuno aliñado sobre brioche y emulsión de chiplotes
Tartar de atun rojo algas y ajo negro
Foccaccia de salmón ahumado, crema de eneldo y rúcula
Croqueta de carabineros

CONCIERTO DE NAVIDAD A LA LUZ DE LAS VELAS

Scherzo Música de Cámara: una selección de las mejores piezas navideñas, bandas sonoras de película y versiones modernas de la mano de este grupo formado por soprano, flauta travesera, oboe, clarinete y fagot.

CENA

Bisque de bogavante, ceviche de gambones y curry rojo
Rape asado, boniato asado y emulsión de refrito bilbaina
Solomillo de vacuno, medallon de foie y jugo de trufa
Torrija de brioche caramelizada, toffe, crumble y helado

Bodega incluida

Vino Tinto Ramón Bilbao Crianza,
Vino Blanco Cortes de León 1188, DO León
Cava Roger De Flor
Agua Pan y Café.

79€

30 DICIEMBRE

14:30 h Almuerzos mágicos: incluye actuación de magia: David Navares y Christian Miró

Menú adultos: 39€
Ravioli de bogavante, crema de mariscos citrica y pico de gallo
Bacalao confitado, cremoso de chirivias, tartar de mejillon escabecha y espuma de ajo-arriero
Lomo bajo de vacuno mayor laminado, boniatos asado y jugo de carne
Tarta de queso cremosa al horno y confitura de amarenas
Bodega: vino blanco Cortes de León 1188, vino tinto Ramón Bilbao Crianza Café

Menú niños: 29€

Tagliatelles boloñose y queso rallado
Escalopines de solomillo de ternera con patatitas
Coulant de chocolate con helado de vainilla

31 DICIEMBRE CENA DE NOCHEVIEJA

APERITIVOS

Tartar de vieira, caviar de beluga, aguacate y chili-crab
Carabinero, ajo negro, emulsión de sus cabezas y curry verde-coco

ENTRANTE

Bogavante,mantequilla y crema royal de ave

PESCADO

Lubina salvaje ,placton, tomatillo y espuma de ostras

CARNE

Solomillo de vacuno mayor, parmentier, foie, trufa y jugo de Pedro Ximenez

POSTRE

Brioche caramelizado, café, azahar y cardamomo

Turrones variados

BODEGA

Vino Tinto Marques De Murrieta Reserva

Vino Blanco Casar De Burbia Godello

Champagne Albert Meyer Brut Cuvee

Agua Pan y Café.

COPA

Precio: 140 €

HORA DE COMIENZO 21:00H 1 DE ENERO

Foie semicocido tierra de frutos secos, mango y salsa cumberland
Lamina de lomo de vaca asada, tartar de gambas y ajilimoji de kimchi
Bisque de bogavante, txangurro a la donostiarra y toques de curry rojo
Taco de rape asado, boniato, shiitake y emulsión de refrito bilbaina
Terrina de lechazo a baja temperatura, parmentier al romero, pico de gallo y jugos de su cocción
Tarta navideña con helado
Turrones variados

BODEGA

Vino Tinto Ramón Bilbao Crianza,

Vino Blanco Cortes de León 1188, DO León

Cava Roger De Flor

Agua Pan y Café.

79€

DIA 6 DE ENERO

ENTRANTES

Paleta ibérica con su pan de cristal
Croqueta de carabineros y mahonesa de kimchi
Langostino soasado, tabulé, curry verde coco y nuestra version del chili-crab

PESCADO

Rape asado, boniato asado y emulsión de refrito bilbaina

CARNE

Cochinillo confitado, compota de peras al vino tinto y jugo de hoisin

POSTRE

Tarta de queso al horno, confitura de cerezas y helado

BODEGA

Vino Tinto Ramón Bilbao Crianza, Vino Blanco Cortes de León 1188, Cava Roger De Flor Agua Pan y Café.

70€