Restaurante
Recientemente inaugurado, nuestro restaurante se ubica en la zona acristalada del claustro y dispone de una espectacular terraza de verano, un espacio único en la ciudad que combina la piedra del claustro barroco con una zona ajardinada alrededor de la fuente y un imponente ciprés característico de las construcciones monacales.
Gastronomía leonesa, enraizada en los grandes productos de la zona y sublimados en los fogones de nuestras cocinas. Ahondamos en las raíces de la y la integridad del producto aportando nuestra genuina versión reflejo de una experiencia gastronómica que esperamos disfruten.
Contacto: TEL +34987875088
Menú del día
AGOSTO
(Horario de comidas excepto fines de semana y festivos)
Entrante
Pastel de gambas y puerros mahonesa de ajo negro
Primeros
Tomate de temporada de mansilla, queso de cabra, pesto casero de anacardos y canónigos
Trofie salteado con rejo al ajillo tomatitos confitados y salsa de kimchi
Alcachofas guisadas con setas, panceta y espuma de parmesano
Ensaladilla cremosa, tartar de atún rojo, sopa de tomate con comino y sabayón de ponzu
Plato de Cuchara
(a consultar)
Plato principal
Pescado del Día
Rissoto meloso de chipirones guisados, caldo de crustáceos y langostino crujiente
Contramuslo de pollo frito en panko, arroz aliñado y salsa curry thai con cacahuates
Bacalao confitado parmentier, mejillón escabechado y espuma de ostras
Canelón de rape con gambón sobre parmentier y salsa de colmenillas a la crema
Postre
A consultar
Incluye
Vino Tinto Ramón Bilbao Crianza,
Vino Blanco Cortes de León 1188, DO León
Agua Pan y Café
28€ Precio por persona (iva incluido)
CENAS CONCIERTO
Nuestro equipo
Estamos orgullosos de nuestro equipo, un grupo dinámico y dedicado a mejorar cada día, para que pases los mejores momentos con la mejor atención. Nuestro Chef leonés Marcos Iglesias, comienza sus estudios de cocina en la Escuela de Hostelería de Bilbao. Su carrera profesional comienza en el grupo Zortziko, dirigido por Daniel Garcia. Dentro del mismo grupo pasó por el Pretta Porter hasta llegar al buque insignia de la firma: Zortziko con estrella Michelin. Cambia de aires emprendiendo su andadura en el sector hotelero en las cocinas del hotel Carlton***** del Bilbao en 2014, donde ha sido jefe de cocina.En 2021 vuelve a su tierra natal dirigiendo las cocinas de del Hotel Real Colegiata de San Isidoro.
En la sala nuestra maitre Marga Fortes Portos, gallega de nacimiento estudia en Centro Superior de Hostelería de Galicia. Comienza su carrera profesional en distintos restaurantes de renombre de Londres y regresa a España como maitre en el Parador San Marcos de León *****. Desde 2014 dirige el restaurante y eventos del Hotel Real Colegiata de San Isidoro.
Si quieres ver nuestros salones y espacios de los que disponemos para comidas y eventos haz clic aquí
Nuestros platos
Bienvenido a nuestra galería gastronómica, un breve recorrido visual por algunos de los platos más memorables que han pasado por nuestras cocinas a lo largo del tiempo. Aunque no garantizamos su disponibilidad actual, estas imágenes capturan la esencia efímera de creaciones culinarias que han dejado una huella duradera en nuestra historia gastronómica
Si quieres ver nuestra carta haz clic aquí
